Seit Mai 2009 gibt es beim Fromager de Pékin Käse nach französischem Originalrezept. Camenbert, Crottin, Ricotta, Hartkäse oder Bleu ¬ – das Sortiment ist umfangreich. (Foto:Marie Bollrich)
China und Käse – zwei, die sich ausschließen? Nicht unbedingt. Liu Yang ist zum Studium nach Frankreich gegangen und als Käsemeister zurückgekommen. Marie Bollrich hat sich seine kleine Käserei in der chinesischen Hauptstadt einmal näher angesehen.