Mit frischem Brot schmeckt der „Tomme" natürlich am besten. Auch das Brot kann man bei Liu Yang kaufen. Wer sich nicht sicher ist, kann auch gern erst einmal probieren, da ist der Käsemeister nicht kleinlich. (Foto:Marie Bollrich)
China und Käse – zwei, die sich ausschließen? Nicht unbedingt. Liu Yang ist zum Studium nach Frankreich gegangen und als Käsemeister zurückgekommen. Marie Bollrich hat sich seine kleine Käserei in der chinesischen Hauptstadt einmal näher angesehen.