Darunter befindet sich natürlich auch der berühmte „Beijing Gris" - Liu Yangs erster Käse und sein absoluter Verkaufsschlager. (Foto:Marie Bollrich)
China und Käse – zwei, die sich ausschließen? Nicht unbedingt. Liu Yang ist zum Studium nach Frankreich gegangen und als Käsemeister zurückgekommen. Marie Bollrich hat sich seine kleine Käserei in der chinesischen Hauptstadt einmal näher angesehen.