Wenn Sie den Fromager de Pékin einmal selbst besuchen möchten, nehmen Sie am besten die U-Bahn-Linie 13 nach Huilongguan in den Norden der chinesischen Hauptstadt. Von dort sind es noch gute zehn Minuten zu Fuß in die Long Teng Straße Nummer 5A-6. Geöffnet ist außer montags und mittwochs von 9 bis 12 und 14 bis 18 Uhr. (Foto:Marie Bollrich)
China und Käse – zwei, die sich ausschließen? Nicht unbedingt. Liu Yang ist zum Studium nach Frankreich gegangen und als Käsemeister zurückgekommen. Marie Bollrich hat sich seine kleine Käserei in der chinesischen Hauptstadt einmal näher angesehen.