Auf Korsika hatte Liu Yang einen sehr freundlichen Nachbarn – ein Käser. Er hat den Chinesen in die Welt des Fromage eingeführt und ihm auch ein paar Grundkenntnisse zur Herstellung beigebracht. (Foto:Marie Bollrich)
China und Käse – zwei, die sich ausschließen? Nicht unbedingt. Liu Yang ist zum Studium nach Frankreich gegangen und als Käsemeister zurückgekommen. Marie Bollrich hat sich seine kleine Käserei in der chinesischen Hauptstadt einmal näher angesehen.