Camila Moreno ist zum ersten Mal im Beijinger Käseladen. Aus Kolumbien kennt sie nur Mozzarella. Der französische Käse made in China schmecke viel würziger.
Die meisten von Liu Yangs Kunden sind in Beijing lebende Ausländer. Er glaubt aber ganz fest daran, auch immer mehr Chinesen für seinen Käse begeistern zu können. Sie seien fremden Dingen gegenüber sehr offen, gerade beim Essen. Es brauche nur Zeit, so Liu. Mit Rotwein und Kaffee habe das ja auch ganz gut geklappt. (Foto:Marie Bollrich)
China und Käse – zwei, die sich ausschließen? Nicht unbedingt. Liu Yang ist zum Studium nach Frankreich gegangen und als Käsemeister zurückgekommen. Marie Bollrich hat sich seine kleine Käserei in der chinesischen Hauptstadt einmal näher angesehen.