(Foto: Liu Xinyue)

Unbedingt sollte man die Küche in Xinjiang probiert haben. Wegen der großen geographischen Ausdehnung dieses Gebiets und den vielen Volksgruppen gibt es eine fast unerschöpfliche Auswahl an Gerichten, die angeboten werden. Die bunte Vielfalt des Obstes auf dem Markt beeindruckt auch das Auge. Weintrauben aus Turpan und Melonen aus Hami sind in ganz China ein Begriff. Wer in solch eine süße, saftige Wassermelone aus Xinjiang schon einmal hineingebissen hat, weiß, was ich meine.