In der südwestchinesischen Provinz Yunnan freuen sich die Bauern über die gute Ernte von Gongcai. Das Gemüse, das auch als „Tribut-Gemüse“ bezeichnet wird, ist ein getrockneter Stängelsalat, der für seinen extrem knackigen Biss und seine jadegrüne Farbe bekannt ist. Einst wurde Gongcai als Tribut an den chinesischen Kaiserhof gereicht. Heute wird es meist eingeweicht und in kalten Speisen, Suppen, Feuertöpfen oder Wok-Gerichten verwendet. (Foto / VCG)

In der südwestchinesischen Provinz Yunnan freuen sich die Bauern über die gute Ernte von Gongcai. Das Gemüse, das auch als „Tribut-Gemüse“ bezeichnet wird, ist ein getrockneter Stängelsalat, der für seinen extrem knackigen Biss und seine jadegrüne Farbe bekannt ist. Einst wurde Gongcai als Tribut an den chinesischen Kaiserhof gereicht. Heute wird es meist eingeweicht und in kalten Speisen, Suppen, Feuertöpfen oder Wok-Gerichten verwendet. (Foto / VCG)

In der südwestchinesischen Provinz Yunnan freuen sich die Bauern über die gute Ernte von Gongcai. Das Gemüse, das auch als „Tribut-Gemüse“ bezeichnet wird, ist ein getrockneter Stängelsalat, der für seinen extrem knackigen Biss und seine jadegrüne Farbe bekannt ist. Einst wurde Gongcai als Tribut an den chinesischen Kaiserhof gereicht. Heute wird es meist eingeweicht und in kalten Speisen, Suppen, Feuertöpfen oder Wok-Gerichten verwendet. (Foto / VCG)

In der südwestchinesischen Provinz Yunnan freuen sich die Bauern über die gute Ernte von Gongcai. Das Gemüse, das auch als „Tribut-Gemüse“ bezeichnet wird, ist ein getrockneter Stängelsalat, der für seinen extrem knackigen Biss und seine jadegrüne Farbe bekannt ist. Einst wurde Gongcai als Tribut an den chinesischen Kaiserhof gereicht. Heute wird es meist eingeweicht und in kalten Speisen, Suppen, Feuertöpfen oder Wok-Gerichten verwendet. (Foto / VCG)

In der südwestchinesischen Provinz Yunnan freuen sich die Bauern über die gute Ernte von Gongcai. Das Gemüse, das auch als „Tribut-Gemüse“ bezeichnet wird, ist ein getrockneter Stängelsalat, der für seinen extrem knackigen Biss und seine jadegrüne Farbe bekannt ist. Einst wurde Gongcai als Tribut an den chinesischen Kaiserhof gereicht. Heute wird es meist eingeweicht und in kalten Speisen, Suppen, Feuertöpfen oder Wok-Gerichten verwendet. (Foto / VCG)