Mit dem Anstieg der Temperaturen hat das Kernanbaugebiet für den Longjing-Tee am Westsee in der Stadt Hangzhou die Ernte des Frühjahrstees eingeleitet. Nach neun Arbeitsschritten kann man den „Geschmack des Frühlings“ probieren. In der heutigen Zeit interessieren sich immer mehr junge Menschen für die Kunst der Herstellung von Longjing-Tee.