Um leckeres Lizhuang-Knoblauchfleisch zuzubereiten sind drei wichtige Punkte nötig: gutes Fleisch, eine gute Zubereitungsweise und eine gute Messertechnik.Man sagt, dass der bekannte chinesische Dichter Li Bai einmal Lizhuang war und das Fleisch probiert hat. Dann schrieb er in einem Gedicht, dass die Berge und Gewässer von Yibin so schön sind und das Fleisch so lecker ist, dass man seine Heimat vergessen kann.