Hernán Garcés Gazmuri ist ein chilenischer Landwirt in dritter Generation. Der von seinem Großvater gegründete Familienbetrieb ist die wichtigste Kirschplantage und der größte Exporteur von Kirschen in Chile. Seit seiner Kindheit hat Garcés Gazmuri das gemeinsame Wachstum der chilenischen Kirschenindustrie und des chinesischen Marktes miterlebt.