In China wird traditioneller Schinken normalerweise für Suppen, als Gewürz oder als Beilage verwendet. In Spanien ist Schinken dafür bekannt, in dünnen Scheiben roh gegessen zu werden. Wenn die Schinken aus dem Osten und dem Westen auf dem Esstisch zusammenkommen, bieten sie eine vielfältige kulinarische Erfahrung.