Das Fladenbrot „Naan“, der Lammbraten, „Da Pan Ji“… Auf einem Nachtmarkt in Karamay, einer Stadt im Uigurischen Autonomen Gebiet Xinjiang, ist eine Vielzahl köstlicher Gerichte zu bewundern. In der Sommernacht bummeln viele Touristen durch den Markt, um den kulinarischen beziehungsweise kulturellen Charme der Stadt zu erleben.