Nährstoffreich und roh verträglich – Fortschritte in der Eiproduktion

14.10.2022 17:27:05

Als eine der preiswerten Eiweißquellen spielen Eier eine unentbehrliche Rolle in der chinesischen Küche. Ein hochwertiges Ei kostet auf dem chinesischen Markt knapp drei Yuan RMB, etwa 43 Cent. Der Preis ist fast doppelt so hoch wie der eines normalen Eis. Der Grund hierfür ist, dass das nahrhafte Ei roh bekömmlich ist. Der hohe Verkaufspreis weist großes Potential beim Lebensmittel-Konsum in China auf.

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