Anfang der 1990er Jahre begann sich die Barszene in den chinesischen Metropolen zu verbreiten. Dies hing auch mit der Entwicklung der Wirtschaft, der Gesellschaft und der Kultur des Landes zusammen. In weiterentwickelten Städten wie beispielsweise Beijing, Shanghai and Shenzhen ist die Barszene sogar noch vielversprechender. So unterscheiden sich etwa die Kneipen in Beijing sehr in ihrer Einrichtung und in ihrem Stil. Die Atmosphäre in den Bars in Shanghai ist meist romantisch und die Kneipen in Shenzhen sind sehr beliebt bei jungen Leuten, um sich etwas zu entspannen und zu unterhalten.
Beijing ist die Stadt mit den meisten Kneipen in China und den verschiedensten Stilrichtungen. So gibt es zum Beispiel eine „Bus-Bar", die in einem ausrangierten Bus eingerichtet wurde. Oder spezielle Sportbars, in denen man Fußballspiele und andere Sportveranstaltungen live auf Bildschirmen mitverfolgen kann. Andere Kneipen wiederum zeigen regelmäßig Filme, und auch Künstlerkneipen gibt es viele. Besonders erwähnenswert ist die Barstraße in Shichahai, einem Viertel mit drei Seen, auf denen man auch Bootfahren kann. Wasser, Boote, Brücken und Bars… All das macht Beijing, eine Stadt voller Geschichte, noch attraktiver.