In diesem Sommer erfreuen sich Marken-Getränke mit wenig Zucker oder ohne Zucker steigender Beliebtheit. So kann man eisige und süße Getränke genießen und muss sich nicht vor Kalorien durch viel Zucker oder auch viel Fett fürchten. Aber sind diese Getränke so gesund wie man denkt?

In meisten Getränken ohne Zucker befinden sich zum Süßen künstliche Zuckeraustauschstoffe. Diese schmecken manchmal sogar süßer als die Getränke mit Zucker. Die künstlichen Zuckeraustauschstoffe sind normalerweise pro Milligramm 200 bis 500 Mal süßer als Rohzucker. Mit einer extrem geringeren Menge an Zuckeraustauschstoffen bekommt man also die gleiche Süße wie mit Zucker hin. Die künstlichen Süßungsmittel schmecken nie genau wie Zucker und werden im Darm viel langsamer verdaut. Der Körper kann zudem bei der Verdauung dieser winzigen Menge an Zuckeraustauschstoff auch nur eine winzige, vernachlässigbare Energiemenge produzieren, praktisch gesehen null Kalorien.

Wegen der Null-Kalorien halten viele Menschen diese Getränke ohne Zucker für geeignet, um auf das Gewicht zu achten oder abzunehmen und trotzdem Getränke neben ungesüßten Tee und Kaffee ohne Milch konsumieren zu können. Wer abnehmen möchte, kann also solche Getränke ohne Bedenken trinken? Dazu erklärte Tan Guijun, Direktor für Ernährungsabteilung vom ersten zentralen Krankenhaus in Tianjin: „Die Zuckeraustauschstoffe können das Gehirn täuschen. Wenn das Gehirn das Signal der Süßigkeit aufgenommen hat, wird der Blutzucker allerdings nicht erhöht. Anstatt dessen ist die Sehnsucht nach Zucker stärker geworden, was ungünstig für eine Abnahme ist.“

Deshalb empfiehlt Tan Guijun, dass man die Getränke ohne Zucker nur gelegentlich trinken sollte. Sie helfen bei der Reduzierung der Zuckeraufnahme. Aber es gäbe viele Problemen wenn man diese Getränke so viel wie bzw. anstatt Wasser trinke, wegen des genannten Effekts und, weil sie zum Beispiel oft Kohlensäure und/oder mit Koffein enthielten.

In letzter Zeit hat die Theorie „Zucker beschleunigt die Hautalterung“ viele Leute beeinflusst, die Zucker deshalb aktiv vermeiden. „Außer süßen Soffen enthalten Getränke ohne Zucker noch anderen Zusatzstoffe. Wenn man davon langfristig zu viel trinkt, kann das Verdauungssystem gestört werden. So wird die Haut ungünstig beeinflusst“, sagte dazu Tan Guijun.

Manche Leute sind sogar der Meinung, dass die Getränke ohne Zucker Diabetes vorbeugen können, weil sie keinen Zucker enthalten und den Blutzucker nicht erhöhen können. Tan Guijun betonte: Dazu, ob die Zuckeraustauschstoffe auch den Blutzucker erhöhen könnten, gebe es zurzeit in der klinischen Medizin keinen direkten Beweis. Es sei aber unwissenschaftlich, Diabetes durch Getränke ohne Zucker vorbeugen zu wollen, da Diabetes nicht vom Zucker essen oder trinken verursacht werde. Laut Forschungen habe Diabetes nur einen engen Zusammenhang mit dem Körperfettanteil: „Wenn man Getränke ohne Zucker trinkt, die Kohlenhydrate aber nicht kontrolliert und langfristig mehr Energie aufnimmt als verbraucht, ist das Risiko für eine Zuckerkrankheit immer noch sehr hoch.“

Künstlichen Zuckeraustauschstoffen wird nachgesagt, das Risiko für Krebs zu erhöhen. Dazu sagte Tan Guijun, es sei bis jetzt laut in- und ausländischen Forschungen nicht direkt bewiesen, dass die künstlichen Zuckeraustauschstoffe zu Krebs führen könnten. Tatsächlich werde die Verwendung der Zuckeraustauschstoffe streng überprüft und die Menge werde auch sehr beschränkt.

Die Inhalte und die Menge der Zuckeraustauschstoffe müssten angegeben werden. Deswegen gebe es durch Getränke oder andere künstlich gesüßte Lebensmittel im Rahmen dieser Verwendungsstandards auch kein erhöhtes Risiko für Krebs.