„Die Teekultur ist eine unerlässliche Essenz der chinesischen Kultur. Die heutigen Fähigkeiten der Teezubereitung haben eine jahrtausendealte Geschichte und werden kontinuierlich erforscht und erneuert“, sagt Zuo Ruyu, eine Taiwaner Teeproduzentin. Die Teekulturen auf dem chinesischen Festland und auf Taiwan haben einen gemeinsamen Ursprung, aber auch ihre jeweiligen Stärken. Die Liebe zum Tee hat die Menschen auf beiden Seiten der Taiwan-Straße einander jedoch nähergebracht.

Zuo Ruyu wurde in einer Teebauernfamilie im Landkreis Miaoli auf der Insel Taiwan geboren. Vier Generationen ihrer Familie stellten Oriental Beauty Tee her. Sie erbte nicht nur die Fähigkeiten zur Teezubereitung, sondern innovierte sie auch ständig. Mit dem Konzept, Tee auf geeignete Weise anzubauen und zuzubereiten, integrierte sie die Produktionstechniken von sechs großen Teebereichen. In den vergangenen 20 Jahren hat sie mehr als 100 Teesorten kreiert.

Vor mehr als 200 Jahren brachten Einwohner vom Fujian und Guangdong, die vom Festland nach Taiwan umzogen, Teebaumsamen, die Fähigkeiten zur Teezubereitung und den Brauch des Teetrinkens nach Taiwan. Heute sind Taiwans Dongding Oolong Tee und der Oriental Beauty Tee zu berühmten Teesorten geworden. Immer mehr Taiwaner Teehersteller entwickeln sich inzwischen auch auf dem Festland. Eine davon ist Zuo Ruyu, die ständig nach Durchbrüchen in der Technologie der Teezubereitung sucht und sie dann kostenlos an die Teebauern auf dem Festland weitergibt. Sie erklärt: „Ich gehe dorthin, wo es guten Tee gibt. Ich würde gerne alle Gebiete besuchen, in denen Tee angebaut wird.“

Auch in einem Dorf in Chaozhou in der Provinz Guangdong half Zuo dabei, die Qualität des Schwarzen Tees zu verbessern und Weißen Tee innovativ herzustellen. Sie erklärt: „Ich sah, dass sie guten Boden und gute Teebäume hatten, aber ihr Tee war nicht gut genug und konnte nur billig verkauft werden. Ich war besorgt.“

Auch wenn die COVID-19-Pandemie hohe Zeitkosten für Reisen zwischen beiden Seiten der Taiwan-Straße verursacht hat, besteht Zuo immer noch darauf, während der Erntesaison von Tee in die entsprechenden Gebiete zu reisen. „Die Teebauern und der Tee warten auf mich und ich kann nicht aufhören!“

In den vergangenen Jahren hat Zuo Ruyu mehr Zeit in den Teegebieten auf dem Festland verbracht als in Taiwan. Um die Fähigkeiten zur Teezubereitung zu verbessern, nahm sie im Januar 2021 acht Auszubildende in Fuzhou auf – sowohl Jugendliche vom Festland als auch aus Taiwan. In weniger als zwei Jahren wurden drei von ihnen als Überlieferer für immaterielles Kulturerbe auf Bezirksebene für die Teeherstellungstechnologie anerkannt.

„Festlandchina und Taiwan tauschen sich in Bezug auf Tee aus und ergänzen sich. Man kann sogar sagen, dass es keinen Unterschied zwischen ihnen gibt“, so die Teeexpertin. „Tee bringt nicht nur die Menschen auf beiden Seiten der Taiwan-Straße zu einem besseren Verständnis, sondern bringt auch Chinesen und Ausländer einander näher und kann sogar Entfremdung beseitigen. Dies ist ein sehr wichtiger Beitrag für die Welt.“