Chrysanthemen blühen im Herbst, und in der chinesischen Kultur wird die Blume deshalb als ein Symbol für Lebenskraft angesehen. Die Chrysantheme wird oft zusammen mit der Essigpflaume, der Orchidee und dem Bambus als eine der „edlen Pflanzen" betrachtet, die noblen Charakter symbolisieren. In der Dichtung und in der chinesischen Malerei wird die Chrysantheme oft als Motiv benutzt.
Wenn man zum Chongyang-Fest einen Ausflug macht, betrachtet man gerne im Garten oder wild blühenden Chrysanthemen.
Die Garten-Chrysantheme wird in China seit mehr als 1.600 Jahren kultiviert. Bereits im elften Jahrhundert gab es in China 36 Arten von Chrysanthemen. Im achten Jahrhundert wurde die Gattung schließlich nach Japan, im 17. Jahrhundert wieder nach Europa gebracht.
Die Chrysantheme kann auch in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) als Heilkraut benutzt werden. Mit frischen und getrockneten Chrysanthemenblüten macht man beispielsweise dezent schmeckenden Chrysanthemen-Tee.
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