In Öl eingelegte würzige Nudeln von Yibin

Die berühmte historische Kulturstadt Yibin liegt am Oberlauf des Jangtse-Flusses und gilt als Ausgangspunkt der „Südlichen Seidenstraße". Hier wird auch der berühmte chinesische Schnaps „Wuliangye" („Fünf-Getreide-Flüssigkeit") gebrannt. Deswegen hat Yibin auch den ehrenvollen Titel „Schnapsmetropole Chinas" erhalten.

Doch nicht nur Schnapsliebhaber kommen in Yibin auf ihre Kosten; auch kulinarisch hat die Kulturstadt einiges zu bieten. So zum Beispiel in Öl eingelegte würzige Nudeln von Yibin, in Soße eingelegtes Schweinefleisch, Reis-Pudding, Pökelfleisch aus Pingshan, getrockneten Bohnenkäse aus Nanxi und Süßkartoffelnudeln aus Yunlian.