Chinesische Wissenschaftler entwickelten eine neue Form von Reis – er ist lila und reich an Antioxidantien. Einer Studie des Magazins „Molecular Plant" zufolge wirkt er präventiv gegen Krebs.

Dem Reis wurden Anthocyane beigefügt. Eine Art Antioxidantien beschleunigendes Pigment. Seine spezielle lila, rote oder blaue Färbung kennen wir von vielen Obst- und Gemüsesorten.

Effektiv wirkt es im Reis gegen bestimmte Formen von Krebs, kardiovaskuläre Erkrankungen und Diabetes.

Bisherige Versuche Anthocyane dem Reis beizufügen sind jedoch gescheitert. Die Biosynthese ist äußerst komplex. Darum haben es sich Yao-Guang Liu und seine Kollegen von der South China Agricultural University in der Guangdong Provinz zur Aufgabe gemacht, die Gene zu identifizieren, die mit der Anthocyane-Produktion im Reis zusammen hängen.

Sie entdeckten welche Reissorten kompatibel mit dem Pigment sind und Unterscheiden sie z.B. von Japonica oder Indica Reis, der dieses Pigment nicht produzieren kann.

Die Wissenschaftler entwickelten ein einfaches Transgen-System mit denen sie in eben jene ausgeschlossenen Sorten die nötigen acht Gene zur Anthocyane-Produktion injizieren können.

Für die Zukunft hoffen sie ihr System auf viele weitere Nährstoffe und Medizin ausweiten zu können.

Momentan ist der lila Reis aber noch in der Testphase.