Jedes Jahr in April und Mai kann man in den Bergen und Tälern der südchinesischen Provinz Yunnan blühende Rosen bewundern. Aber diese Rosenarten in Yunnan wurden nicht einfach nur als Augenschmaus für die Touristen angepflanzt, sondern auch ein anderer Sinn kommt auf seine Kosten. Die blühenden Blumen haben als lokale Besonderheit in den vergangenen Jahren der Entwicklung der Industriebranche Vitalität und Triebkraft verliehen.

Die Bajie-Gemeinde der Stadt Anning in der südwestchinesischen Provinz Yunnan liegt 1940 Meter über dem Meeresspiegel. Die durchschnittlichen Jahrestemperaturen liegen bei etwa 14,8 Grad Celsius. Weltweit gilt diese Region als Traumland für den Anbau von Rosen. Die lokalen Bevölkerungen begannen schon in den 1950er Jahren damit, essbare Rosen anzubauen. Die Anbaufläche beträgt etwa sechs Quadratkilometer. 3524 Bauernfamilien und elf Lebensmittelfirmen beschäftigen sich mit dem Rosenanbau und der Produktion der Rosensnacks.

Die „Anning Rosental CO. Ltd." ist eine der elf Firmen. Yu Jianhui, Generalmanager der Firma sagte, dass die Firma 2003 in der Bajie gegründet worden sei, weil dies die Heimat der essbaren Rosen sei.

„Hier befindet sich der Naturwald. Die hervorragende geographische Umgebung hier hat uns angezogen, die Fabrik hier zu gründen und Rosenmarmelade und Teigtaschen mit Rosenfüllung von bester Qualität zu produzieren. Die Gemeinde hat uns eine Fläche von 1,34 Hektar für die Fabrik angeboten. Nachdem die Kronblätter der Rosen geerntet werden, kommen sie innerhalb von zwei Stunden in unsere Fabrik. Ein Verlust von Feuchtigkeit, Duft sowie Nährstoff der Rosenblüten kann so vermieden werden."

Seit ihrer Gründung wurde die Firma Anning Rosental schon dreimal erweitert. Laut Yu Jianhui ist die Firma Lieferant für viele bekannte Lebensmittelunternehmen der Yunnan-Provinz und auch viele Bäckereifirmen landesweit. Überdies verkauften sie aber auch Teigtaschen mit Rosenfüllung als eigene Marke.

„Normalerweise beschäftigen wir uns mehr mit der Produktion der Rosenteigtaschen. Während der Erntesaison ist Produktion der Rosenfüllung unsere Hauptaufgabe. Danach werden die Produkte bei durchgehender Kühlkette gelagert und transportiert. Die Rosen als Zutaten für die Produktion sind dann im ganzen Jahr garantiert. Normalerweise arbeiten hier 60 Mitarbeiter. In der Erntesaison müssen wir zudem 100 Zeitarbeiter anstellen. Die tägliche Produktionsmenge kann 60 Tonnen betragen. 1000 Tonnen Rosenfüllung produzieren wir in einem Jahr. "

Auf Basis der essbaren Rosenressourcen haben die lokalen Unternehmen 60 Typen von Lebensmitteln hergestellt. Dem Entwicklungsplan der Gemeinde zufolge soll in der Zukunft ein standardisiertes System für die Rosenproduktion etabliert und ein „Innovationspark der Rosengemeinde" aufgebaut werden, um die Rosenindustrie weiter zu fördern sowie das Lebensniveau und Einkommen der lokalen Bevölkerung zu erhöhen.