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Neuer Trend in China: Alleine essen
  2019-05-24 14:27:07  cri

 

Essen spielte in China schon immer eine wichtige Rolle bei der Förderung des sozialen Zusammenhalts. Gemeinsame Mahlzeiten sind seit jeher nicht nur als eine Familientradition im Kulturerbe des Landes tief verwurzelt, sondern gelten darüber hinaus als ein Zeichen der gesellschaftlichen Stabilität.

Vor diesem Hintergrund verwundert es kaum, dass alleine zu essen – öffentlich oder privat – lange als Tabu angesehen wurde.

Aufgrund der demografischen Veränderungen und des wachsenden Einflusses der modernen Lebensart zeichnet sich in den vergangenen Jahren jedoch langsam ein gesellschaftlicher Wandel ab.

Einer 2018 veröffentlichten Studie des Marktforschungsunternehmens Kantar zufolge gaben 46 Prozent der Befragten an, dass sie in den vergangenen 24 Stunden alleine gegessen hätten. Das waren neun Prozent mehr als bei der Befragung im Jahr zuvor. Etwa 16 Prozent der Menschen sprachen sich 2018 eher dafür aus, alleine zu essen.

Eine Feinschmecker-Zeitschrift hat im Jahr 2017 auf der populären Video-Sharing-Webseite Bilibili einen Kanal für Eine-Person-Mahlzeiten gestartet. Am Tag, an dem die 52 Folgen mit praktischen Anleitungen zur Zubereitung eines einzelnen Essens angelaufen waren, wurden die Videos des Kanals insgesamt mehr als 200 Millionen Mal aufgerufen

Soziologen gehen davon aus, dass diese Veränderungen auf eine stark wachsende Zahl von Singles zurückzuführen sind.

Um der riesigen Nachfrage gerecht zu werden, haben viele Gastronomie-Unternehmen inzwischen damit begonnen, ihren ledigen Kunden eine größere bzw. maßgeschneiderte Auswahl an Speisen zur Verfügung zu stellen. Meituan-Dianping, ein populärer Lieferservice für Essen teilte der Tageszeitung Financial Times mit, dass 65 Prozent der eingegangenen Bestellungen von unverheirateten Kunden stammten.

Mehrere Restaurants bieten heutzutage Portionen speziell für ledige Kunden an, die gewöhnlich aus ein oder zwei Gerichten und einer Schale Reis bestehen. Herkömmliche Bestellungen bestehen dagegen normalerweise aus drei Hauptgerichten und einer Suppe.

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