"Wir essen das Laba Congee, weil es uns ein Jahr vielversprechendes Glück bringt."

Der Legende nach ist Laba der Tag der Erleuchtung des Buddha, nachdem er an diesem glücklichen Tag des Monats den Laba Reisbrei gegessen hat. Das erklärt teilweise, warum die buddhistische Tradition Brei mit Glück gleichsetzt.

Nun tauschen Freunde, Familien und Nachbarn an diesem Tag den Reisbrei aus, um gute Wünsche auszusprechen. Experten für chinesische Volksbräuche sagen, dass das Ritual des Laba Congee-Essens am Morgen auch zeige, dass die Chinesen großen Wert auf die Tugend des Fleißes legten.

"Warum sagen wir, dass wir zu Beginn des Tages Laba Congee essen sollen? Weil es zeigt, wie fleißig und arbeitsam wir sind, wenn wir früh aufstehen müssen, um die Delikatesse vorzubereiten. Und was verspricht der Fleiß? Er garantiert ein überragendes Jahr bei der Ernte."

Ein chinesisches Sprichwort sagt: "Die Ernte eines Jahres hängt vom Frühling ab, und der Erfolg eines Mannes hängt von seinem Fleiß ab."

Deshalb ist der Tag Laba, der als Beginn des Frühlingsfests der Chinesen gilt, die beste Gelegenheit, die Bedeutung des Fleißes zu ehren.

Ma Zhong, ein Restaurantmanager, der jedes Jahr Laba Congee vorbereitet, erzählt, wie man mit Geduld das Laba Congee zubereitet.

"Alle Zutaten, wie z. B. getrocknete Longan, Lotus-Samen, Lilien-Wurzeln, Kastanien, chinesische Datteln und Hirse müssen vor dem Kochen im Wasser für mindestens zwölf Stunden eingeweicht werden. Und es soll fünf bis sechs Stunden bei niedriger Hitze langsam gekocht werden."

Laba Congee enthält acht Haupt- und acht zusätzliche Zutaten. Das auf Pinyin "Ba" ausgesprochene Zeichen heißt auf Chinesisch „acht". Die Hauptzutaten sind aus verschiedenen Arten von Bohnen, Reis, Nüssen und Fleisch ausgewählt, während die zusätzlichen Zutaten aus verschiedenen Früchten gewählt werden.

Ma sagt, die geografischen Unterschiede beeinflussen auch den persönlichen Geschmack beim Zubereiten und Essen des Laba Congees.

"Menschen im Norden bevorzugen Getreide und Bohnen, mit denen man den süßen Reisbrei macht, während Menschen aus dem Süden den salzigen Reisbrei mit trockenem Fisch und Schweinefleisch lieber mögen."

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Übersetzt von: Li Yan

Gesprochen von: Li Yanping