Gewürze wie Ingwer und Zutaten wie Lotus werden in Deutschland nicht mehr als besonders exotisch angesehen. Was ist aber dann an Chinas Küchen für Deutsche heute noch exotisch?...

2. Stammbaum auf Papier – traditioneller Druck mit Holz-Schriftzeichen ist UNESCO-Weltkulturerbe

Im Dorf Dongyuan in der Stadt Rui'an in der südostchinesischen Provinz Zhejiang ist es eine Tradition, den Familienstammbaum auf Papier zu drucken und zwar durch Typen-Druck mit beweglichen Schriften aus Holz. Wang Chaohui ist der nationale Erbe dieser einzigartigen Druck-Technik mit Einzel-Typen. Mit dieser außergewöhnlichen Kunstfertigkeit hat er in den vergangenen 40 Jahren die Stammbäume von vielen Familien in der Region gedruckt...

3. Instrumentenbauer Chang Jiang – Klaviere „Made in China"

Yichang ist eine Stadt am Yangtse-Fluss in der zentralchinesischen Provinz Hubei. Sie ist nicht nur für den Drei-Schluchten-Staudamm bekannt, sondern auch für den Klavierbau. Jedes siebte Klavier, das weltweit hergestellt wird, stammt aus Yichang...

4. KK News und Veranstaltungstipps

5. Mehr als nur eine Speise – Jiaozi bringen Menschen zusammen

Jiaozi sind traditionelle chinesische Teigtäschchen mit Fleisch- oder Gemüsefüllung. Sie sind ein wichtiger Bestandteil der chinesischen Esskultur. Als traditionelle Nahrungsmittel sind Jiaozi ein Synonym für Familienzusammenkünfte. Gästen symbolisieren Jiaozi Respekt und Freundschaft. Im südostchinesischen Xiamen, in einem kleinen Restaurant, sind Jiaozi mehr als nur ein Mittagessen – sie schaffen menschliche Nähe in der modernen Welt...