2. Chinas aufblühender Kaffeemarkt und die Herausforderungen an die Barista

Früher war Kaffee kein typisches Alltagsgetränk in China. Zu Beginn der 1980er Jahre war Kaffeetrinken ein Symbol für romantischen oder westlichen Lebensstil. Wegen des verstärkten Austausches zwischen chinesischen und westlichen Kulturen in den vergangenen zwanzig Jahren geht der Trend immer mehr zum Kaffeetrinken. Immer mehr Chinesen kennen die verschiedenen Typen des Kaffees und sind kritischer als früher bei der Qualität der Kaffeebohne und der Barista....

3. Felsiger Charme - Der Felsentee aus dem Wuyi-Gebirge

Nirgendwo auf der Welt werden so viele Teesorten angebaut wie in China. Das wundert es nicht, dass sehr viele Spitzentees in China wachsen. Der Felsentee aus Wuyishan ist wohl einer der besten chinesischen Tees. Was ist Felsentee? Die Felsen im Wuyishan-Gebirge haben eine seltene Zusammensetzung aus Lehm, Steinen, Sand und nur wenig Erde. Dadurch haben die Felsen eine besonders erdbraune, blassrote oder graue Farbe. Der Tee, der in der Schlucht zwischen den Felsen gewachsen ist, gilt als der beste Felsentee, weil der Boden hier besonders gehaltvoll ist...

4. KK News und Veranstaltungstipps

5. Guo Yao – Chefdesigner des Highspeed-Zugs Fuxing

Im vergangenen Jahr befand sich der Aufbau der chinesischen Eisenbahn in einer Hochphase. Die von China selbst entwickelten Hochgeschwindigkeitszüge „Fuxing" wurden auf 38 Strecken in Betrieb genommen, in 23 chinesischen Metropolen sowie in der Sonderverwaltungszone Hongkong. Es wurden 130 Millionen Passagiere befördert. Hinter der schnellen Entwicklung des Highspeed-Zugs steht Guo Yao, der Chefdesigner des Fuxing...