 M: In China sagt man: Nahrungsmittel sind besser als Heilmittel. Das bedeutet, dass man, um gesund zu bleiben, auf die Zusammensetzung der Ernährung achten soll. Chinesen versuchen, stets die Qualität ihrer Speisen und Getränke zu verbessern. Mit der Zeit sind gewisse Sitten und Gebräuche beim Essen zu verschiedenen Gelegenheiten entstanden, wie zum Beispiel bei traditionellen Festen, Hochzeiten und Trauerfeiern, bei Senioren- oder Kindergeburtstagen. Für Freunde oder Verwandte bereitet man bei wichtigen Ereignissen, wie z. B. bei der Geburt eines Kindes oder auch wenn jemand in eine neue Wohnung zieht, Geschenke vor. Der Gastgeber hält dafür gutes und üppiges Essen für die Gäste bereit.
F: Ja. Die Sitten und Gebräuche beim Essen sind in den verschiedenen Landesteilen Chinas sehr unterschiedlich. Früher boten die Gastgeber in Beijing ihren Gästen normalerweise Nudeln an. Wenn die Gäste bei dem Gastgeber übernachten, dann serviert man Jiaozi. Wenn man Freunde oder Verwandte besucht, soll man acht verschiedene Kuchen mitbringen. In Südchina serviert der Gastgeber auf dem Land zunächst Tee und bietet dann den Gästen Kuchen, gekochte Eier mit Zucker oder Reiskuchen mit Zucker als Vorspeise an. Erst dann folgt die Hauptmahlzeit. In der Stadt Quanzhou in der ostchinesischen Provinz Fujian offeriert der Gastgeber den Gästen Obst, das hier "Süßigkeit" heißt. Dabei müssen auch unbedingt Mandarinen sein, weil Mandarinen auf Chinesisch Ju heißen, was ähnlich wie Ji klingt und "Glück" bedeutet. Der Gastgeber wünscht den Gästen auf diese Weise ein glückliches Leben.
 M: Festessen verlaufen in den verschiedenen Landesteilen auch unterschiedlich. In Beijing heißt das Bankett "Zwei-Acht-Bankett", weil es aus acht kalten Platten und acht warmen Gerichten besteht. In der nordostchinesischen Provinz Heilongjiang soll die Anzahl der Gerichte stets eine gerade Zahl sein. In manchen Regionen muss man beim Bankett ein Gericht mit Fisch anbieten, weil Fisch auf Chinesisch Yu heißt, was wie "Reichtum" klingt und ein reiches Leben bedeutet. Das Hochzeitsbankett ist das wichtigste und anspruchsvollste Bankett in China. In der westchinesischen Provinz Shaanxi zum Beispiel haben alle Gerichte beim Hochzeitsbankett ihre eigene Bedeutung. Das erste Gericht soll aus rotem Fleisch bestehen, was blühendes Leben bedeutet. Das zweite Gericht soll eine gemischte Speise sein, was den Zusammenhalt der ganzen Familie bedeutet. Das dritte Gericht soll ein Acht-Früchte-Reiskuchen sein, was Treue bis ins hohe Alter bedeutet.
F: Bei einem Senioren-Geburtstagsbankett besteht die Hauptspeise normalerweise aus Nudeln, die so genannte langlebigkeits-Nudeln. In der Stadt Hangzhou in Ostchina und im Norden der Provinz Jiangsu isst man zu Mittag Nudeln und am Abend veranstaltet man ein Festmahl. In Hangzhou soll jeder Gast dem Jubilar ein paar Nudeln aus seiner Schüssel reichen, das bedeutet "Lebensjahre hinzufügen". Außerdem soll man zwei Schüsseln Nudeln essen, wobei die Schüsseln nicht voll sein dürfen, weil das Unglück bringt.
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