Lebensmittelsicherheit macht den Chinesen große Sorgen, sie werden vorsichtiger aus Angst vor schädlichen Rückständen aus der Landwirtschaft. Viele Menschen entscheiden sich mittlerweile lieber für eine gesündere Ernährung, wenn möglich Lebensmittel aus kontrolliertem Anbau.

Ein Unternehmer namens Guo kocht wegen seines vollen Terminkalenders normalerweise nicht, sondern isst auswärts: "Ich esse häufig in der Firmenkantine oder Restaurants. Aber das Essen zum Mitnehmen und in Restaurants ist häufig ölig und salzig, und die Leute wissen nicht, aus was es besteht. Das ist etwas, worüber ich mir Gedanken mache, deshalb werde ich wohl künftig gesündere und vollwertige Nahrungsmittel wählen."

Nahrungsmittel gelten nur dann als „grün", wenn Produktionsumgebung, Behandlung, Verpackung, Lagerung und Transport mit relevanten Gesetzen übereinstimmen. Han Peixin, stellvertretender Direktor des chinesischen Entwicklungszentrums für grüne Nahrungsmittel beim Landwirtschaftsministerium, erklärt noch einmal genau, was „grüne Nahrungsmittel" sind: "Produkte, die als 'grüne Nahrungsmittel' kategorisiert werden, enthalten keine toxischen Elemente, besitzen einen hohen Nährwert und entsprechen vom Landwirtschaftsministerium gesetzten Qualitätsstandards. Außerdem werden während des Produktionsprozesses chemische Zusammensetzungen und andere giftige Materialien eingeschränkt oder verboten."

Han sagt noch, dass die grünen Nahrungsmittel wegen ihrer angemessenen Preise und hoher Qualität in Supermärkten in den großen Städten begrüßt würden. Zusätzlich führt die Regierung strenge Aufsicht bei der Produktion. Inzwischen ist die Förderung der Produktion solcher Nahrungsmittel eine nationale Strategie. Man will die Qualität von Agrarprodukten erhöhen und einen sicheren Verbrauch sichern. Han Peixin:

"Der aktuelle Markt für grüne Nahrungsmittel ist nicht so groß. Aber wenn China alle seine Nahrungsmittelsicherheitsprobleme löst und sich die Lebensstandards für die Bevölkerung bedeutsam verbessern, werden grüne Nahrungsmittel in der Zukunft Trend sein."

Die Entwicklung grüner Nahrungsmittel begann in China schon vor mehr als 20 Jahren. Zurzeit sind ungefähr 7.000 Unternehmen in China bevollmächtigt, ihre Produkte als „grün" zu deklarieren.

Übersetzt von Li Yan

Gesprochen von Xiao Lan