Die Chinesen sind nicht gerade dafür bekannt, besondere Käse-Liebhaber zu sein. Die Suche nach echtem Gouda, Camenbert oder Blauschimmel bleibt in chinesischen Supermärkten meist erfolglos. Neben Scheibletten gibt es zwar ein paar eigene Käse-Sorten, diese können sich aber nicht wirklich mit den Beispielen aus Europa messen. Sicher gibt es Importware, aber die schmeckt dann auch so, als hätte sie eine lange Reise hinter sich. Liu Yang hat sechs Jahre in Frankreich gelebt und ist dort erst zum Käse-Fan und dann zum Käse-Meister geworden. Marie Bollrich hat den „Fromager de Pékin" in seinem kleinen Betrieb in Beijing getroffen...