Zutaten
100 g Schweinefleischwürfel
100 g gekochte Sojabohnen
100 g Speiseöl
jeweils 10 g in Streifen geschnittener Porree und Ingwer
1000 g klare Brühe
1,5 g Salz
je eine Prise Sojasoße und Glutamat
Zubereitung
Das Öl in einem Wok erhitzen, bis es zu sieden beginnt. Den Porree und Ingwer etwa 30 Sekunden darin anbraten, anschließend die Schweinefleischwürfel dazugeben und sautieren, bis sich die Würfel weißlich verfärben. Schließlich mit Sojasoße, Salz, Sojabohnen und 1000 g Brühe auffüllen. Die kochende Suppe abschäumen, das Glutamat zufügen und sofort servieren.