250 g Schweinefleisch (Schulter oder Bug)
50 g Knoblauch (zerquetscht)
80 g Sojasoße
1 g Paprikaöl
ein Spritzer Sesamöl
500 g Brühe

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch waschen und in einem Wok kochen. Wenn das Fleisch fast gar ist, herausnehmen und in zwei oder drei Stücke schneiden. In eine Schüssel mit der Brühe legen und solange warten, bis das Fleisch die ganze Brühe aufgesogen hat. Sodann in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
2. Die Knoblauchmasse, Sesamöl, ein bisschen kaltes Wasser, Sojasoße und das Paprikaöl in einer Schüssel verrühren und die Mischung vor dem Servieren über die Fleischscheiben gießen und alles umrühren.