Zutaten

500 g Lammfleisch
2 g Sesamöl
10 g Salz
2 g schwarzes Pfefferpulver
10 g Sojasoße
etwas Ingwer und Porree-feingehackt
etwas Blütenpfefferwasser
etwas Glutamat
einige Grillspieße

Zubereitung

1. Das Fleisch gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden. Das Salz, Pfefferpulver, Sojasoße, Ingwer, Porree, Blütenpfeffer-Wasser, Glutamat und das Sesamöl in einer Schüssel gut vermengen und die Fleischscheiben 1/2 Stunde darin marinieren lassen.
2. Die Fleischscheiben auf die Grillspieße stecken und auf einem Holzkohlengrill zubereiten, bis sie ganz gar sind.