Dr. Luis Gallardo Lopez wurde im mittelamerikanischen Honduras geboren, er studierte dort Zahnmedizin und ging später nach Deutschland, wo er sich spezialisierte, promovierte und insgesamt 20 Jahre lebte. Er besitzt die Deutsche Staatsbürgerschaft.

Nach einem verlockenden Angebot aus China im Jahr 2016, arbeitet er nun schon seit fünf Jahren als Oralchirurg in einer chinesischen Zahnklinik in Beijing. Dr. Gallardo Lopez fördert den kulturellen und fachlichen Austausch von chinesischen und deutschen Zahnärzten. Er genießt chinesisches Essen und das kulturelle Angebot vor Ort.

In der ersten Folge der Videoserie „Deutsche in China“ spricht Nils Bergemann mit dem Mann, der insgesamt auf drei Kontinenten gelebt hat - er arbeitete auch in Saudi-Arabien - über Heimat und auch über Dumpling.