Jiajia-Nudeln sind eine Spezialität in der Gemeinde Yanjing in der chinesischen Autonomen Region Tibet. Es gibt nur fünf oder sechs Nudeln in einer Schüssel, praktisch nur ein Löffel voll. Mit einem einzigen Bissen sind die Nudeln vertilgt. Man muss dann warten, bis die Kellnerin neue bringt. Wer einen etwas größeren Magen hat, isst normalerweise Dutzende dieser Miniportionen. Die Kellnerin legt bei jeder Lieferung einen Stein auf den Tisch. Für die Rechnung werden die Steine gezählt. Das ist eine Tradition, die schon seit Hunderten von Jahren gepflegt wird.