Das „Nang“-Brot ist ein Hauptnahrungsmittel in Xinjiang. Die köstliche Spezialität ist knusprig und leicht salzig. Die Zubereitung ist nicht kompliziert: Der Teig wird zuerst in Form eines Pfannkuchens geknetet, darauf werden dann Sesam und mit Zwiebel gewürztes Speiseöl aufgetragen. Schließlich wird er im Ofen gebackt. Im Video zeigt ein junger uigurischer Koch, wie man das „Nang“-Brot backt.