Im kalten Winter sollte auf dem chinesischen Getränkemarkt eigentlich wie gewohnt große Zurückhaltung herrschen. Doch in diesem Jahr ist es ein bisschen anders. Sodawasser und Selters, also Kohlenstoffdioxid angereicherte Erfrischungsgetränke, befeuern den diesjährigen chinesischen Getränkemarkt. Immer mehr Sodawasser-Marken tauchen auf und immer mehr in- und ausländische Unternehmen treten auf diesem neuen Schlachtfeld gegeneinander an.

Als ein gesundes Getränk wird Sodawasser inzwischen verstärkt von Herstellern hochgelobt und beworben. Seine positiven Einflüsse auf den Körper, wie beispielsweise die „Optimierung des pH-Wertes“, „Aufhellung der Haut“ sowie „Behebung von Verdauungsbeschwerden“, haben zur Beliebtheit des Sodawassers unter den Verbrauchern beigetragen.

Dass sich immer mehr Getränkehersteller in den Sodawasser-Markt trauen, hängt vom beeindruckenden Umsatzwachstum des Sodawassers in den letzten Jahren ab. Laut Untersuchungsergebnissen des weltweit führenden Informations- und Medienunternehmens Nielsen ist der Umsatz von Sodawasser auf dem chinesischen Markt im Jahr 2018 im Vergleich zum Vorjahr um 16 Prozent gestiegen, während das durchschnittliche Wachstum der Lebensmittel- und Getränkebranche bei 5,4 Prozent liegt.

Europa ist der bisher reifste Markt für Sodawasser. Nielsens Statistiken nach ist derzeit auf dem globalen Sodawasser-Markt die Produktion in Europa mit 54,1 Prozent am höchsten, gefolgt von den USA mit 13,2 Prozent und China mit 7,2 Prozent. Schätzungen zufolge wird der chinesische Sodawasser-Markt bis 2020 eine Größe von 20 Milliarden Yuan RMB (umgerechnet 2,6 Milliarden Euro) erreichen. In den nächsten zehn Jahren erwartet man eine Gesamtmarktgröße der unterschiedlichen Sodawasser-Varianten von 40 bis 50 Milliarden Yuan RMB (umgerechnet 5-6,5 Milliarden Euro).