Wu Baixian kommt aus der chinesischen Inselprovinz Taiwan und arbeitet und lebt nun in der ostchinesischen Hafenstadt Qingdao. Er engagiert sich für die Verbreitung seiner Lieblingsspeisen aus der Heimat in Qingdao

Wu Baixian wurde 1969 in der Stadt Tainan der chinesischen Inselprovinz Taiwan geboren. Früher arbeitete er bei „Uni President", einem bekannten Lebensmittelunternehmen Taiwans. 2011 wurde er als Vertreter des Unternehmens nach Qingdao entsendet. Damals kehrte er zum ersten Mal auf das Festland Chinas zurück. Alles war für ihn ganz neu. Aber er hatte damals ein Problem, er war das örtliche Essen nicht gewohnt. So kam er zu seiner Idee, selbst seine Lieblingsspeisen zu zubereiten.

„Als ein Taiwaner bin ich nicht so gewöhnt an das Essen auf dem Festland. Ich will mich nun selbst um das Essen kümmern."

Seitdem erforscht Wu die Unterschiede zwischen den Speisen beider Seiten der Taiwan-Straße. Nach mehr als sechs Monaten hat er sogar einen Bericht über die Entwicklungsplanung der Feinkost Taiwans geschrieben. Darin hat Wu den Hintergrund und die Konkurrenzvorteile des Marktes auf dem Festland und den Verkauf und die Verbreitung der Produkte erläutert. Am Anfang war er optimistisch.

„Ich hoffe, dass man das Essen aus Taiwan in seinem originalen Geschmack in den Fabriken auf dem Festland herstellen könne. Die Leute auf dem Festland können dann einfach das Essen aus dem Kühlschrank holen und den Geschmack aus meiner Heimat kosten. Das ist eine große Chance fürs Geschäft."

Wu Baixian sendete seinen Bericht an das Hauptquartier des Unternehmens in Taiwan zurück und wartete auf die Entscheidung seines Unternehmens, aber nach drei Monaten war die Entscheidung endlich da und eine negative Überraschung erwartete ihn: das Unternehmen wollte nicht mehr auf dem Festland investieren.

„Der Markt auf dem Festland ist so groß. Wenn wir aufhören in ihn zu investieren, verlieren wir diesen Markt."

Nachdem Wu die Entscheidung seines Unternehmens erfuhr, hat er sich zu einer große Entscheidung durchgerungen: die Geschäfte, die sein Unternehmen aufgegeben hatte, selbst zu übernehmen. Er hat die ehemaligen Fabriken des Unternehmens umgebaut, das eigene Lebensmittelunternehmen „Santong Wanfu" gegründet und produziert nun Speise aus Taiwan.

Aller Anfang ist schwer. Wu musste selbst in die Produktion und die Werbung investieren. Seine Produkte verkauften sich am Anfang auch nicht so gut. Trotz aller Schwierigkeiten hat Wu nicht aufgegeben. Nach zwei Jahren hat Wu nach und nach immer mehr Kunden gewonnen. Seine Speisen aus Taiwan werden unter den Einheimischen immer beliebter.

„Wenn meine Kunden hier die Feinkost aus Taiwan genießen können, ohne nach Taiwan zu fliegen, finde ich das sehr bewegend. Mein Traum ist wahr geworden."

Nun bietet Wus Unternehmen mehr als 100 verschiedene Speisen aus Taiwan an, wie Taiwaner Würste und gebratene Hähnchen. Die Produkte kann man überall auf dem Festland finden.

Wu sagte, sein Erfolg auf dem Festland sei kein Zufall, er sei nun einer der engagierten Menschen, die sich für die Verbreitung von Feinkost einsetzen.

„Ich finde, dass die Esskultur in Taiwan eng mit jener auf dem Festland verbunden ist. Meine Familie kommt eigentlich aus dem Süden der Provinz Fujian. In Taiwan leben Menschen aus den verschiedensten Provinzen des Festlandes. Aus den Küchen Sichuans, Shandongs und Fujians ist der besondere Geschmack von Taiwan entstanden."

Seine Feinkost verbindet die Einwohner Taiwans mit denen auf dem Festland.

„Der Geschmack meiner Produkte ist der Geschmack einer gemeinsamen Familie. Die Entwicklung auf dem Festland geht sehr schnell voran. Unser Staat wird immer stärker. Wir wollen die chinesische Küche hinaus in die Welt tragen und diese für uns gewinnen."

Übersetzt von Li YanGesprochen von Lü Xiqian