Die von Tencent produzierte Serie mit dem Titel „Die Wurzeln des Geschmacks" dreht sich um die regionale Küche von Chaoshan. Chaoshan ist eine Küstenregion im Südosten von Guangdong in China. Seit Februar ist die Serie auch international auf dem Streaming-Dienst Netflix zu sehen.

Jede der 20 Episoden präsentiert eine andere lokale Spezialität aus Chaoshan. Von marinierten rohen Krabben und Tofu-Kuchen über frittierte Mandarinen bis hin zu Chaoshan-Rindfleischbällchen. Die meisten dieser Gerichte werden an Straßenständen und in familiengeführten Restaurants in der Umgebung serviert. In jeder der knapp zehnminütigen Episoden wird jeweils ein Gericht vorgestellt. Es werden die Zutaten und die Zubereitung aber auch die Traditionen und Geschichten rund um dieses Essen erläutert.

Das größte Problem bei Kochsendungen ist, dass der Zuschauer das Essen im TV nicht selbst schmecken kann. Die Macher von „Die Wurzeln des Geschmacks" geben sich jedoch große Mühe, die Speisen so appetitlich wie möglich auf den Bildschirm zu bringen. Viel Zeit und Mühe wird darauf verwendet, die Gerichte in Zeitlupe und mit Close-Ups geschmackvoll zu präsentieren.

Foodporn vom Feinsten also. Da läuft nicht nur chinesischen Zuschauern das Wasser im Mund zusammen.

„Die Wurzeln des Geschmacks ist sooo gut. Allerdings muss ich jetzt auf der Arbeit die ganze Zeit an Essen denken", schreibt eine englischsprachige Nutzerin auf Twitter.

Hinter der Serie steckt der Produzent Chen Xiaoqing. Er war auch der Regisseur der ersten beiden Staffeln der CCTV-Produktion „A Bite of China, einer weiteren erfolgreichen Doku-Serie über chinesische Regionalküchen. Im letzten Jahr verließ Chen CCTV, um Vize-Chefredakteur von Tencent Video zu werden. Sein Name gilt als ein weiteres Qualitätssiegel für die Serie „Die Wurzeln des Geschmacks".

Wer Hunger auf mehr hat, der kann sich über diese Nachricht freuen: Momentan wird an einer zweiten Staffel gearbeitet, die in der südwestchinesischen Provinz Yunnan gedreht wird.