Der Tofu des Jianmen-Passes ist eine Spezialität des Kreises Jiange der Stadt Guangyuan der südwestchinesischen Provinz Sichuan mit geschützter geografischer Herkunftsangabe. Der Tofu des Jianmen-Passes ist schneeweiß, sehr zart, elastisch und reich an Eiweiß.

Die Produktion dieses Tofus hat eine Geschichte von Tausenden von Jahren. Die hier geernteten Bohnen sind reich an Eiweiß und Fett. Das Wasser für die Tofuproduktion kommt aus den Quellen der Berge und enthält viele Mineralien. Durch die rasante wirtschaftliche Entwicklung des Kreises Jianmen gibt es bereits mehr als 100 Tofu-Geschäfte.