Lammfleisch aus Mulei (Autonomer Bezirk Changji der Hui-Nationalität im Uigurischen Autonomen Gebiet Xinjiang) ist nicht nur in Xinjiang sondern auch in ganz China sehr bekannt. Bei der Zucht der Schafe wird besonderes medizinisches Gras gefüttert und das Wasser stammt aus dem Tianshan-Gebirge.

Eine der dortigen Metzgereien mit Lammfokus ist Meizhixian. Sie wurde 2018 eröffnet. Huang Yongjian, der stellvertretende Generalsekretär des Landkreises Mulei, berichtet, wie die Metzgerei das Internet zur Vermarktung nutzt. Meizhixian haben eine Spiele-App entwickelt. Es geht in dem Spiel um das Züchten von Lämmern. Dies passiert nicht nur im Spiel sondern auch in der echten Welt, für täglich 8 Yuan Zuchtkosten. Lammzucht und Gamification gehen einher. Nach sechs bis sieben Monaten kann der Nutzer dann sein gezüchtetes Lamm bestellen oder die Schafe weiter per App großziehen. Dadurch ist der Lammfleischumsatz kräftig gestiegen. Bis Ende 2018 wurden täglich drei Tonnen Lammfleisch verkauft. Der Preis stieg von 48 Yuan auf 68 Yuan pro Pfund.
Das Unternehmen arbeitet bereits an neuen Anwendungen, um Internet, individuelle Viehzucht und Armutsbekämpfung zu kombinieren. Auch ein Grillrestaurant soll demnächst eröffnet werden.

Im Schlachthof Meizhixian

Im Schlachthof Meizhixian

Im Schlachthof Meizhixian

Metzgereiprodukte von Meizhixian

Metzgereiprodukte von Meizhixian

Der Generalsekretär des Landkreises Huang Yongjian beim Interview

Metzgerei Meizhixian, Xinjiang

Viehzucht per App