(Foto: VCG)

Die drei Taikonauten des chinesischen Raumschiffs „Shenzhou-13“ werden ihre Aufgaben im Weltraum voraussichtlich erfolgreich erledigen und bald zur Erde zurückkehren. Li Gong, stellvertretender Generaldesigner des Projekts der Raumküche der Joyoung GmbH für Küchengeräte, erwartet ihre Rückkehr bereits und verfolgt aufmerksam ihre Ernährung im Weltraum. Li Gong und seine Mitarbeiter haben die Forschung und Entwicklung von vier Technologien für die Raumstation „Tiangong“, die das Leben der Taikonauten garantieren, angeleitet oder daran mitgewirkt.

Bei den vier Technologien handelt es sich um Weltraum-Sojamilch, den Trinkwasserspender, eine Warmluft-Erwärmungsplatte und die intelligente Steuerung mithilfe des Internets der Dinge (IdD). In der Raumstation werden alle Küchengeräte durch eine IdD-App gesteuert. Die Weltraum-Sojamilch sieht wie ein vollständig verschlossener Beutel mit Gemüse- und Obstpüree aus. Anders als Sojamilch, die durch direktes Mahlen von Sojabohnen mit Wasser hergestellt wird, wurde die Weltraum-Sojamilch aus Sojamilchpulver hergestellt, bei dem alle Rückstände beseitigt wurden. Das Pulver kann nach dem Hinzufügen von Wasser aus dem Wasserspender direkt getrunken werden.

Wenn man im Weltraum warme Sojamilch trinken will, müssen die Wassertemperaturen präzise kontrolliert werden. Der Trinkwasserspender ist für die Filterung und die Dosierung des Trinkwassers zuständig und kann die Geschwindigkeit des Wassers präzise kontrollieren, um die Entstehung von Luftblasen zu vermeiden, die in der Schwerelosigkeit leicht vorkommen.

In der Raumstation müssen die Taikonauten eine Kontamination des Wassers und der Nahrungsmittel durch Mikroorganismen vermeiden. Studien haben gezeigt, dass 84 Mikroorganismen auf der Internationalen Raumstation gefunden wurden, die aus einer Vielzahl von Quellen stammten. Dies bedeutet, dass in fast allen Raumküchen antimikrobielle Materialien verwendet werden müssen. Li Gong erklärt: „In der Raumstation wird das tägliche Trinkwasser mit einem sehr strengen bakteriologischen Index von nahezu Null gereinigt, was strenger ist als die Standardanforderungen für Trinkwasser in Haushalten.“

Die Lebensmittel für die Raumfahrer werden durch eine Warmluft-Heizplatte erhitzt. Sie kann auch Jogurt herstellen. Die Lebensmittel werden auf der Heizplatte fixiert, anstatt in der Luft zu schweben. Es wird nicht nur eine breite Palette von Lebensmitteln direkt erhitzt und gleichmäßig erwärmt, sondern auch eine breite Palette von Verpackungen wie Folien, Metalldosen und Kunststoffverpackungen, wodurch mehr chinesische Lebensmittel im Weltraum verzehrbar sind. Han Run, stellvertretender Vorsitzender der Joyoung GmbH für Küchengeräte, betonte, die intelligente Raumküche sei ein chinesisches Original und habe ein internationales Spitzenniveau erreicht. Alle Produkte seien für die zivile Nutzung umgewandelt worden und auf den Markt eingetreten.