Luosifen ist ein spezielles Gericht aus der Stadt Liuzhou im südchinesischen Autonomen Gebiet Guangxi der Zhuang-Nationalität und landesweit für seinen stechenden Geruch bekannt. Das lokale Gericht kombiniert die traditionelle Küche der Han mit der Küche der ethnischen Minderheiten Miao und Dong, die vor allem im Südwesten Chinas leben. Es ist eine Delikatesse aus Reisnudeln, die mit eingelegten Bambussprossen, getrockneten Rüben, Judasohr-Pilzen, frischem Gemüse und Erdnüssen zu einer gut gewürzten Flussschneckensuppe gekocht werden.

Die Entwicklung der „Flussschnecken-Reisnudel“-Industrie hat zu einer großen Nachfrage nach Zutaten wie sauren Bambussprossen, Judasohr-Pilzen, Bohnenquark und Erdnüssen geführt. Zuvor wurden in Guangxi nur wenige Pilze in großem Umfang angebaut und die Unternehmen waren lange Zeit auf Lieferungen aus anderen Gebieten angewiesen, was auch ihre Transportkosten erhöhte.

Um das Pilz-Versorgungsproblem zu lösen, hat die lokale Regierung im Jahr 2021 die Landwirte angewiesen, Judaspilze anzupflanzen, um die Industriekette für Flussschnecken-Reisnudeln in der Region zu erweitern.

Wei Haifeng besitzt eine Familienfarm und die Ernte sollte alle zehn bis 15 Tage erfolgen. Deshalb beschäftigt seine Farm fünf Dorfbewohner, die für die tägliche Pflege und Ernte der Farm verantwortlich sind. Dadurch haben viele Dorfbewohner eine stabile Einkommensquelle. Herr Wei erklärte, in der Gegend gebe es Bergquellen, und die natürliche Umgebung sei ideal für das Wachstum von Judasohr-Pilzen. „Das Wichtigste für die Pilzzucht sind die Wasserressourcen und die Temperatur. Wenn die Temperatur nicht stimmt, wird das Pilzwachstum beeinträchtigt; wenn die Wasserqualität nicht gut ist, werden die Pilze krank oder verfaulen sogar."

Nach offiziellen Statistiken der Stadt Liuzhou erreichte der Umsatz der gesamten Industriekette der Flussschnecken-Reisnudeln 50,16 Milliarden Yuan RMB im Jahr 2021, wovon der Umsatz mit verpackten Reisnudeln 15,197 Milliarden Yuan RMB erreichte, was einem Anstieg von 38,23 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht. Die rasche Entwicklung der „Flussschnecken-Reisnudel“-Industrie in Liuzhou hat zu einer Ausweitung des Rohstoffanbaus geführt und ist zu einem der wichtigsten Wirtschaftszweige für die lokalen Landwirte geworden, die dadurch wohlhabend werden.