Den Teig kneten, die Füllung rühren, die Muster auf die Krusten pressen und backen… Weitere köstliche, frisch gebackene Nang-Brote werden aus dem Ofen geholt. Sie sind heiß und duften intensiv.

Im Nang-Brot-Industriepark in Khorgos im chinesischen uigurischen Autonomen Gebiet Xinjiang ist viel los. In der Fabrik arbeiten die Mitarbeiter koordiniert zusammen. Einige bereiten den Teig zu und warten vor dem Backofen, während die anderen die frisch gebackenen Nang-Brote auswählen, abkühlen lassen und verpacken. Außerhalb der Fabrik werden die Nang-Brote nach Bestellungen auf Lastwagen geladen. Sie werden mit den Zügen des Trans-Eurasia-Express nach Kasachstan und Kirgisistan geliefert und gehen an die Esstische der dortigen Menschen.

Dank der geografischen Nähe zu Zentralasien bemüht sich Khorgos um die Entwicklung der Nang-Brot-Industrie. Die Stadt hat 150 Millionen Yuan RMB in den Nang-Brot-Industriepark investiert. Der Industriepark mit einer Gesamtfläche von mehr als 4,67 Hektar wurde im Juni 2020 eröffnet und verfügt über eine Ausstellungshalle für Nang-Brote, eine Produktionsbasis, ein Erlebniszentrum für Touristen, eine Ausstellungshalle für landwirtschaftliche Produkte von Xinjiang, eine Unterhaltungshalle und weitere fünf Bereiche. Die Hauptprodukte des Industrieparks sind Nang-Brote, Brote und russische Brote.

Schon innerhalb von sechs Monaten nach der Eröffnung hat der Industriepark bis Ende 2020 mehr als 1,1 Millionen Nang-Brote und russische Brote durch den grünen Kanal für landwirtschaftliche Produkte des Khorgos-Hafens auf die zentralasiatischen Märkte gebracht. Seit Anfang dieses Jahres hat der Industriepark rund sechs Millionen Nang-Produkte in die zentralasiatischen Länder exportiert. Schätzungsweise werden mehr als zehn Millionen Nang-Produkte im ganzen Jahr ausgeführt.

Zhang Guoqing, der Generalmanager einer Firma im Nang-Brot-Industriepark ist zuversichtlich für seine Zukunft. Er sagt: „Als ich früher selbst einen Brot-Laden betrieb, konnten täglich meistens nur 200 Nang-Brote hergestellt werden. Seitdem ich im Industriepark ansässig bin, liegt die tägliche Produktionsmenge bei rund 2.000. Die Zahl meiner Angestellten ist von anfangs vier auf rund 30 gestiegen. Der wirtschaftliche Gewinn hat sich in großem Maße erhöht.“

Die Abteilung für Humanressourcen und soziale Absicherung in Khorgos hat vor kurzem 2.000 Arbeitern im Industriepark Kurse für die Herstellungstechnik für Nang-Brote und andere Kuchen geboten. Die Stadtregierung hat die Arbeit mit den Behörden wie den Zollämtern koordiniert. Für die Exporte der Firmen im Industriepark sind feste Mitarbeiter der Zollämter zuständig, um Verzögerungen bei der Zollabfertigung von Waren zu vermeiden. Die Stadt hat anhand der Nang-Brot-Industrie die überschüssigen Arbeitsressourcen genutzt und die Struktur der Industrien der Lebensmittelverarbeitung und deren Angebotsstruktur ständig optimiert. Damit sollen der Aufschwung der ländlichen Gebiete und die hochqualitative Entwicklung der Wirtschaft vorangetrieben werden.