Die Gemeinde Tianzhuangtai befindet sich im Südosten der Stadt Panjin in der Provinz Liaoning. Sie war einst das politische, wirtschaftliche und kulturelle Zentrum von Panjin. Sun Yuhong, die stellvertretende Gemeindevorsteherin von Tianzhuangtai, erklärt: „Tianzhuangtai hat 31 immaterielle Kulturerbe, einschließlich 26 traditioneller Snacktechniken.“

Snacks sind ein Teil der historischen Kultur von Tianzhuangtai. Die berühmten und traditionellen Snacks werden seit Generationen weitergegeben und sind zu einer Visitenkarte der Kultur der Gemeinde geworden. In den meisten Geschäften werden auch heute noch die alten Techniken genutzt. Ihre Geheimrezepte werden nicht an Fremde weitergegeben, wodurch sie vor allem Familienbetriebe sind. Die Geschäfte mit hundertjähriger Geschichte haben wichtige Beiträge zur Entwicklung der Gastronomie in Tianzhuangtai geleistet und sind als der „Geschmack von Panjin“ auch eine Besonderheit der Region.

Sun Yuhong zufolge hat Panjin in den vergangenen Jahren durch die Unterstützung des Kulturamts und der Behörden für immaterielles Kulturerbe ein Forschungsinstitut für die Snackkultur von Tianzhuangtai errichtet, fast vergessene traditionelle Handwerkstechniken wieder ans Licht gebracht und entwickelt sowie bei der Anmeldung von immateriellem Kulturerbe und Traditionsgeschäften geholfen.

31 traditionelle Kunsthandwerke von Tianzhuangtai wurden inzwischen in die Liste für immaterielles Kulturerbe auf Gebiets-, Stadt- oder Provinzebene aufgenommen, 26 von ihnen sind Snacks aus Tianzhuangtai. Produkte wie der Dukou-Reiswein der Fengqiao Brauerei und der Kuchen des Unternehmens Wansanye haben mehrfach an Verkaufsausstellungen und Wettbewerben teilgenommen und dabei über 20 Auszeichnungen gewonnen. Tianzhuangtai-Snacks sind wie der Panjin-Reis und die Wollhandkrabben inzwischen zu berühmten Spezialitäten von Panjin geworden.

Die Snacks aus Tianzhuangtai sind in den vergangenen Jahren von den lokalen Bewohnern sehr positiv angenommen und gelobt worden. 2019 waren 1.000 Menschen in der Branche tätig, die einen Umsatz von 20 Millionen Yuan RMB verzeichnete.

„In Zukunft wird die Verpackung und Verbreitung der Snacks aus Tianzhuangtai verstärkt und gefördert, damit sie in ganz China verbreitet werden können“, sagt Sun Yuhong.

Die Geschichte und Kultur haben die Gemeinde genährt. Im Laufe der 1.000-jährigen Geschichte haben viele wertvolle Relikte in Tianzhuangtai überlebt. Sie kreieren neue historische Elemente und kulturelle Zeichen. Tianzhuangtai ist inzwischen zur berühmtesten historischen und kulturellen Gemeinde in Liaoning geworden.