Der Export von Luosifen, einem eigentümlichen Gericht aus der Stadt Liuzhou im südchinesischen Autonomen Gebiet Guangxi der Zhuang, das für seinen stechenden Geruch bekannt ist, hat in der ersten Hälfte dieses Jahres ein bemerkenswertes Wachstum verzeichnet. Dies geht aus den jüngsten Daten des Zollamts in Liuzhou hervor. Insgesamt wurden von Januar bis Juni demnach Luosifen im Wert von rund 7,5 Millionen Yuan RMB (1,1 Millionen US-Dollar) aus Liuzhou exportiert, achtmal so viel wie im gesamten vergangenen Jahr. Zusätzlich zu den traditionellen Exportmärkten wie den USA, Australien und einigen europäischen Ländern wurden die Fertiggerichte auch in neue Märkte wie Singapur und Neuseeland geliefert.

Luosifen kombinieren die traditionelle Küche der Han mit der Küche der ethnischen Minderheiten Miao und Dong, die vor allem im Südwesten Chinas leben. Sie sind eine Delikatesse aus Reisnudeln, die mit eingelegten Bambussprossen, getrockneten Rüben, frischem Gemüse und Erdnüssen in gewürzter Flussschneckensuppe gekocht werden. Nach dem Kochen verströmen die Nudeln einen „Duft“, der viele Personen in Nordchina zur Übelkeit treibt, bei unzähligen Einwohnern von Liuzhou und anderen Orten im Süden aber das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.

Luosifen sind seit 2008 ein immaterielles Kulturerbe von Guangxi und wurden 2012 in der beliebten Lebensmittel-Dokumentarreihe „A Bite of China“ gezeigt. Seitdem erfreuen sich Luosifen immer größerer Beliebtheit in China und auch auf der ganzen Welt werden sie allmählich ein Muss für Feinschmecker.

Während der COVID-19-Epidemie in China waren sie eines der meistverkauften Fertiggerichte. Jia Jiangong, stellvertretender Direktor des städtischen Handelsbüros von Liuzhou, sagt: „Unsere tägliche Produktion hat sich gegenüber dem vergangenen Jahr auf drei Millionen Packungen verdoppelt.“ Lokale Produzenten haben auch das Rezept angepasst, um den Geschmack ausländischer Feinschmecker besser zu treffen. „Luosifen werden traditionell aus Flussschneckensuppe hergestellt, aber wir haben ein neues Produkt entwickelt, das Rinderknochenbrühe nutzt und gleichzeitig den ursprünglichen Geschmack bewahrt. Es wurde sehr gut angenommen“, erklärt Liu Qingshi, Vorsitzender der Liuzhou Luozhuangyuan Food Co. Ltd., einem großen Luosifen-Hersteller in Guangxi.