Wegen der COVID-19-Pandemie ist Chinas Catering-Industrie in einen beispiellos „kalten Winter“ geschlittert. Die Imbissstuben von Shaxian-Delikatessen verkaufen eine große Auswahl an nationalen Snacks. Doch die Filialen mussten auch schließen. Jetzt ist das Unternehmen Shaxian-Delikatessen zurück mit einem Maßnahmenkatalog, um das Beste aus den Umständen zu machen.

Laut den Statistiken des Shaxian Snacks Industry Development Center gibt es in China etwa 88.000 Shaxian-Snackbars, von denen 32.000 von den Bewohnern aus dem Kreis Shaxian in der südostchinesischen Provinz Fujian geführt werden. 60.000 Angestellte sind in den Shaxian-Imbissstuben tätig, was ungefähr 23 Prozent der Gesamtbevölkerung des Kreises und 60 Prozent der Arbeitskräfte entspricht. Zum Frühlingsfest kehrten die meisten Filial-Betreiber in ihre Heimatstädte zurück. Der Stand vom 15. März ist, dass nur 25 Prozent der Shaxian-Filialen die Arbeit wiederaufgenommen haben.

„In vielen Städten sind dieImbissstuben noch geschlossen.Selbst wenn man die Arbeit wieder aufnimmt, macht man nur halb so viel Umsatz wie sonst“, sagte Zhang Xin, der stellvertretende Direktor desShaxian Snacks Industry Development Center. „Mehr als 30.000 Filialen haben allein in einem Monat mindestens 280 Millionen Euro verloren."

Angesichts der schwierigen Lage sind mehrere Rettungsmaßnahmen für die Shaxian-Imbissstuben ergriffen worden. Am 11. Februar startete die lokale Regierung des Kreises Shaxian offiziell im Namen des Arbeitsausschusses der KP Chinas für die Entwicklung der Shaxian-Snackindustrie und der Gewerkschaft von Shaxian-Delikatessen eineInitiativeund forderte die Vermieter im ganzen Land auf, die Mieten für die Filialen zu senken oder freizustellen. Nach vorläufigen Statistiken haben Vermieter im ganzen Land bis zum 13. März die Mieten um 13.000 Euro gesenkt oder die Filial-Betreiber von den Mietkosten befreit.

Yang Xingzhong, Sekretär des Kreiskomitees der KP Chinas in Shaxian, kontaktierte das Management des Online-Bestellportals Meituan, um den Verkauf von Produkten der Shaxian-Filialen landesweit zu fördern. Darüber hinaus wurde eine „Emergency E-Loan“, ein Kredit in Höhe von 38 Millionen Euro mit einem monatlichen Zinssatz von nur 3,75 ‰, von der lokalen Bank für Landwirtschaft und Handelangeboten.

Die Shaxian-Snack-Gruppe hat außerdem beschlossen, die jährliche Verwaltungsgebühr von 380 Euro für alle Franchise-Geschäfte in diesem Jahr zu erlassen. Damit geht die Shaxian-Delikatessen-Gruppe einen freiwilligen Verlust von 540.000 Euro ein. Auch neue Interessenten an einer Franchise-Imbissstube haben in diesem Jahr keine Verwaltungsgebühren zu befürchten.

„Wenn ein Geschäft unserer Unternehmens-Gruppe beitritt, steigt der Umsatz durchschnittlich um 50 Prozent. Solange die Imbissstuben aber noch Kunden haben, zögern viele Betreiber sich, unserere Unternehmens-Gruppe anzuschließen und dafür das Geschäft vorübergehend zu schließen, da der nötige Umbau einige Zeit in Anspruch nimmt.“ Zhang Xin fügte hinzu, das Entwicklungszentrum der Shaxian-Imbissstuben würde während der Epidemie den Snackbarbesitzern helfen, ihr Management zu standardisieren. Dies sei auch eine Gelegenheit für die Reform und Aufwertung der Snackindustrie des Kreises Shaxian, so Zhang Xin weiter.