Ausländische Gäste sollen sich während der Olympischen Spiele 2008 in Beijing kulinarisch wie zu Hause fühlen. Daher wird zahlreichen Beijinger Köchen derzeit westliche Kochkunst vermittelt. Bis 2008 sollen mehr als 10.000 Köche einen solchen Kochkurs besucht haben. Wie die Beijinger Gesellschaft für westliches Essen mitteilte, werden in den kommenden zwei Jahren angesehene Köche aus Frankreich und den USA zu Vortragsreihen nach Beijing einladen. Zudem sind Kochkurse in den USA, Frankreich und Italien geplant. Beijing will gleichzeitig moderne Verwaltungsmethoden, Ideen und Techniken im Gastronomiebereich einführen. Dadurch sollen die Beijinger Restaurants, die westliche Küche anbieten, sowohl in Hinblick auf die Küche als auch auf den Service den internationalen Standard erreichen.
