Zutaten: 200 g Walnußkerne, 50 g gedörrte Jujube, 50 g Reis, 200 g Zucker Zubereitung: 1. Die Walnsßkerne in warmem Wasser einweichen, die Haut entfernen und sie in kaltem Wasser waschen. Die gedörrte Jujube in kochendem Wasser ziehen lassen, bis sie angeschwollen sind. Dann werden sie herausgenommen, abgeschält und entkernt. Der Reis wird gewaschen und in warmen Wasser etwa zwei Stunden eingeweicht. 2. Die Walnußkerne und Jujube kleinhacken und zusammen mit dem Reis und klarem Wasser verrühren, bis eine kleisterartige Mischung entsteht. 3. Diese Mischung samt Zucker und Wasser (500 g) in einen Topf gehen und verrühren. Mit einer Schöpfkelle auf der Flamme so lange rühren, bis die Mischung eine puddingartige Konsistens hat.
