250 g Hühnerfleisch aus Brust und Beinen, 5 g Sesampaste, l0 g Paprikaöl (scharf), 3 g Zucker, 15 g Pilz-Sojasoße, 1 g Glutamat, 0.5 g Blütenpfefferpulver, 5 g Porree-Schnitzel (ohne grüne Spitzen), 2 g Sesamöl

Zubereitung:

1. In sprudelnd kochendem Wasser das Hühnerfleisch in 10 Minuten garkochen. Herausnehmen an abkühlen lassen. Mit einem kleinen Holzhammer das Hühnerfleisch mürbeschlagen, dann mit den Händen das Fleisch in Schnitzel zerreißen, auf einer Platte anrichten und mit den Porreeschnitzseln bestreuen.

2. In einer Schüssel die Sojasoße, Sesampaste, Sesamöl, Paprikaöl, Zucker, Glutamat und das Blütenpfefferpulver gut verrühren und mit dieser Mischung das Hühnerfleisch begießen.