500 g Lammfleisch, 2 g Sesamöl, 10 g Salz, 2 g schwarzes Pfefferpulver, 10 g Sojasoße, etwas Ingwer und Porree-feingehackt, etwas Blütenpfefferwasser, etwas Glutamat, einige Grillspieße

Zubereitung:

1. Das Fleisch gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden. Das Salz, Pfefferpulver, Sojasoße, Ingwer, Porree, Blütenpfeffer-Wasser, Glutamat und das Sesamöl in einer Schüssel gut vermengen und die Fleischscheiben 1/2 Stunde darin marinieren lassen.

2. Die Fleischscheiben auf die Grillspieße stecken und auf einem Holzkohlengrill zubereiten, bis sie ganz gar sind.