750 g frische Pfirsiche, 100 g Zucker, 50 g Honig

Zubereitung:

1. Die Pfirsiche halbieren, entkernen und im Bambusdämpfkorb dämpfen lassen, bis sie gar sind. Herausnehmen, schälen, jeden halben Pfirsich nochmal halbieren, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

2. Passende Menge Wasser erhitzen. In das siedende Wasser den Zucker und Honig hineingeben. Wenn die Brühe eingedickt ist, abkühlen lassen und über die Pfirsiche gießen.